Gustave Fonjallaz, négociant en vins, co-propriétaire d'un compagnie assurant des vols avec un hydravion sur le Léman au départ d'Ouchy, syndic d'Epesses
En 1919, l'assureur Louis Genton et son ami Gustave Fonjallaz, lancent la compagnie «Ouchy Aviation». Leur Savoia effectuera durant 3 ans des vols commerciaux les mercredis après-midi, samedis et dimanches.

Gustave Fonjallaz, est celui de droite (moustaches). Nouveau Quotidien, 5 janvier 1995
La Gazette de Lausanne du 7 janvier 1924 annonce le décès l'année précédente de Gustave Fonjallaz.