Le conférencier commence par le rappel d'un fait très important, les ravages de la Grande peste de 1349 qui tua jusqu'au quart de la population de certaines contrées. Aussi l'immigration qui eut lieu un siècle plus tard se fit dans un Lavaux très peu peuplé.

Le Lavaux du XVe siècle est constitué d'un territoire allant du péage de St-Antoine (Vevey) à Cully, et monte au-delà de Forel, où se trouvent encore des rapes, zones non cultivées à défricher ou pas utilisées car trop humides.

Se basant sur divers documents dépouillés dans les archives de Cully et d'ailleurs, dont des preuves d'abergement, de paiements de taxe pour avoir le droit d'habiter un lieu, de remises de terre, Jean-Pierre Bastian distingue 3 foyers d'immigrations principaux et 3 secondaires.

Les flux migratoires principaux:

1. Un des premiers fut celui de Lombards, provenant principalement de Varso, lieu proche de Domodossola, sur le versant sud du col du Simplon. Ces maçons en fait du Piémont viendront s'installer pour y vivre de leur métier.
   
2. En provenance du Faucigny, plus précisemment de la Vallée du Giffre sur le mandement de Samoens. Il s'agit de paysans de montagne n'ayant pas peur du travail. Certains s'installent proche de Forel.
   
3. Quant au Chablais, il s'agit de la partie savoyarde. A nouveau des paysans de montagne de la région de St Jean d'Aups, de Morzine, de l'abbaye de Ste Marie. Pas toujours les bienvenus car misérables.

Les flux migratoires secondaires:

1. En provenance de la vallée de l'Arve
   
2. Vallée du Ris, proche de Menoge
   
3. En provenance de l'arrière pays, d'Oron
   

Avec quelques immigrants du Genevois ou du Beaufortin.

Faiblement peuplé à cause de la peste de 1359, Lavaux n'a que peu de feux, ce qui fait que l'immigration provoque un renouvellement de la population entre 1416 et 1550.

Faits marquants de la période:

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